2020年10月21日在廈門(mén)市同安市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)議室順利開(kāi)展以“小作坊食品添加劑規(guī)范使用”為主題的食品生產(chǎn)加工指導(dǎo)交流會(huì)，主講人為我司黃超群工程師。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品食用添加劑》中規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。為杜絕超量使用食品添加劑的現(xiàn)象發(fā)生，黃超群通過(guò)違規(guī)使用案例解析，指導(dǎo)食品小作坊合理使用食品添加劑。食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：
1、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害 ；
2、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；
3、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；
4、不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
5、在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
最后進(jìn)行自由討論與答疑解惑環(huán)節(jié)。各企業(yè)間熱烈討論，求知欲強(qiáng)烈，踴躍提問(wèn)，黃工就添加劑的使用量、復(fù)合添加劑限量原則等問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。通過(guò)本次學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了中小企業(yè)、小作坊規(guī)范使用食品添加劑的意識(shí)，了解正確合理使用食品添加劑的方式方法，明確允許使用的食品添加劑品種，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)出綠色無(wú)害的食品，構(gòu)建食安和諧社會(huì)。
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