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2024年6月27日-28日，由食品安全標準法規(guī)信息網(wǎng)、廈門中集信檢測技術有限公司、北京致誠國培教育科技研究院共同組織的《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》（GB 4789-2024）標準解讀交流培訓會在中集信檢測四樓會議室順利舉辦。

本次會議有幸邀請到馬群飛馬老師為大家授課。馬群飛老師從事微生物學檢驗工作近 40 年，現(xiàn)為食品安全國家標準審評委員會微生物分委會委員，中國微生物學會微生物毒素分委會委員，福建省醫(yī)學會微生物免疫學分會副主任委員。以第一作者發(fā)表學術論文 60 多篇，主持修訂 GB 4789.26-2013《商業(yè)無菌檢驗》等多項食品安全國家標準。申報并承擔完成了多個科研項目，分別獲得福建省科技進步獎、福建省標準貢獻獎。

現(xiàn)場報道

會議采取線上、線下同步進行的方式。在馬老師的專業(yè)講解下，大家對培養(yǎng)基和試劑質量要求標準及檢驗方法標準有了更深的認知，對沙門氏菌檢驗、克羅諾桿菌檢驗、產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗、乳酸菌檢驗等菌株的檢驗都有了更全面的了解，同時馬老師還帶領大家共同學習各類食品采樣和檢驗的處理標準，提高商業(yè)無菌檢測的實操能力。

參會人員積極與馬老師進行了現(xiàn)場互動，一同探討食品微生物檢測關鍵點及操作過程中的重要注意事項，馬老師對現(xiàn)場參會人員提出的關于自制培養(yǎng)基質量控制驗收頻率、菌株期間如何核查其特異性、GB15979中工作臺表面涂抹實驗無菌落生長時菌落總數(shù)計數(shù)結果如何報告等問題進行答疑解惑。